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ENTREVISTA
FACILITY
Services
“Nuestro aporte de valor se centra en diseñar
estrategias de alimentación que ayuden a mejorar
el bienestar”
- Si le parece, ¿podría explicarnos
quién es Eurest? ¿Cuál o cuáles son
sus líneas de negocio?
Eurest es la marca comercial con la
que opera en España la multinacio-
nal Compass Group, líder mundial en
restauración social y colectiva. Con-
tamos con un equipo humano de más
de13.000 personas, 21 cocinas cen-
trales, más de 1.600 clientes, con pre-
sencia en todo el territorio nacional.
Una historia con más de 50 años, mu-
chas experiencias y casos de éxito.
Ofrecemos un servicio a medida para
empresas e industrias, centros edu-
cativos, centros hospitalarios, centros
deportivos, residencias de ancianos,
catering
de alta gama para eventos y
comida a domicilio para personas en
situación de dependencia; todo ello
de la mano de los mejores profesio-
nales y velando siempre por la máxi-
ma calidad y seguridad, tanto alimen-
taria como de nuestros equipos.
- Desde su perspectiva, ¿cuáles son
los principales cambios del sector de
la alimentación y cómo ha afectado
en su estrategia de gestión de servi-
cios de alimentación?
Las facilidades en materia de comuni-
cación fomentan un interés crecien-
te en la búsqueda de experiencias ali-
menticias más completas, es decir no
solo se busca comer bien, si no de
una manera sana, saludable y soste-
nible. Además, los consumidores de-
mandan espacios de mayor calidad,
más cómodos, que fomentan las re-
laciones interpersonales.
Nuestro punto de partida arranca
en un conocimiento exhaustivo del
perfil de nuestros clientes con el ob-
jetivo de ser capaces de superar sus
expectativas y necesidades.
- ¿Querría explicarnos cómo Eurest
aporta valor en su oferta de solucio-
nes de restauración?
Partiendo de unos estándares defi-
nidos, consideramos que es necesa-
rio realizar un análisis profundo de
las necesidades de cada cliente y sus
empleados o consumidores, por ello
nuestro aporte de valor se centra en
diseñar estrategias de alimentación
que ayuden a mejorar el bienestar y
el clima laboral de nuestro
partners
.
Todo ello, por supuesto, bajo las di-
rectrices y supervisión de un amplio
equipo de nutrición y dietética.
- ¿Cuál es el enfoque de la política de
Eurest poniendo el foco en las per-
sonas?
Nuestra visión de las personas y equi-
pos se basa en cinco pilares o fases,
que asumimos como parte de nues-
tra filosofía empresarial: atraer a los
mejores profesionales; retenerlos con
buenas condiciones laborales y moti-
vación; desarrollarlos con completos
planes de formación; comprometer-
los con los objetivos de la compañía
y, de esta forma, conseguir el mejor
desempeño. Además, contamos con
un Plan de Empleo Responsable, un
Gonzalo Rellán
Director Comercial de B&I y Vending de Eurest
Por Leticia Duque
CompassGroupoperaenEspañabajo lamarcaEurest,
su sector es el de la restauración social y colectiva.En
esta compañía trabajan 13.000 personas; tienen más
de 1.600 clientes con presencia en todo el territorio
nacional. Según, Gonzalo Rellán, director comercial
de B&I y Vending de Eurest, “la seguridad es nuestra
prioridad, y por ello nuestros procedimientos de
Seguridad, Salud y Medio Ambiente están integrados
en el Sistema de Calidad y certificados según
normativa ISO 9001, ISO 22000, OHSAS 18001 e ISO
14001”.